{"id":641,"date":"2014-01-28T20:52:15","date_gmt":"2014-01-28T20:52:15","guid":{"rendered":"http:\/\/pueblosencamino.org\/wp\/?p=641"},"modified":"2014-01-28T20:52:15","modified_gmt":"2014-01-28T20:52:15","slug":"la-peligrosa-digestion-del-acuerdo-con-los-eeuu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pueblosencamino.org\/?p=641","title":{"rendered":"La peligrosa digesti\u00f3n del acuerdo con los EEUU"},"content":{"rendered":"
\tQuiero hablarles de unas importantes negociaciones que, en la medida en que se concreten, pueden afectar de forma muy significativa a la alimentaci\u00f3n de todas las personas que compartimos el Planeta Tierra como morada.<\/span><\/div>\n

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\tDesde julio del a\u00f1o pasado se est\u00e1n reuniendo representantes de la Uni\u00f3n Europea y de los Estados Unidos para firmar un tratado de libre comercio entre Bruselas y Washington. Seg\u00fan ambas partes, cerrar un gran acuerdo que genere m\u00e1s comercio entre ambas orillas ser\u00e1 una oportunidad para el empleo y el crecimiento econ\u00f3mico de dos econom\u00edas en crisis. Aunque seguir insistiendo en el crecimiento como medida para superar la situaci\u00f3n actual me parece un camino ya recorrido y err\u00f3neo, son los an\u00e1lisis que est\u00e1n haciendo organizaciones como Amigos de la Tierra, el Institute for Agriculture and Trade Policy y la fundaci\u00f3n GRAIN lo que debe hacernos estar bien atentos al desarrollo de estas conversaciones. Las tres instituciones coinciden en destacar que, m\u00e1s all\u00e1 de que se incrementen o no las relaciones comerciales,  el verdadero problema nacer\u00e1 de la necesidad de armonizar las normativas sanitarias de los alimentos. Y sabiendo el peso que ambas potencias tienen en la materia, es sencillo entender que en estas mesas de negociaci\u00f3n, expertos que saben m\u00e1s de comercio que de agricultura y alimentaci\u00f3n est\u00e1n cimentando las bases de los est\u00e1ndares internacionales sobre lo qu\u00e9 comeremos.<\/span><\/div>\n
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\tArmonizar las normativas no es modificar aspectos puntuales del procesamiento de un alimento o aceptar un aditivo m\u00e1s o menos, sino que conlleva cambios de gran magnitud pues, como explica GRAIN, los enfoques de la UE y de los EEUU \u00abson diametralmente opuestos. Mientras la Uni\u00f3n Europea practica la filosof\u00eda de  \u2018de la granja al tenedor\u2019, donde cada etapa del proceso es monitoreada y trazabilizada, el sistema estadounidense s\u00f3lo verifica la sanidad del producto final. Mientras la Uni\u00f3n Europea suscribe plenamente \u2018el principio de precauci\u00f3n\u2019, el cual es parte de su constituci\u00f3n pol\u00edtica, en Estados Unidos este principio no se tiene en cuenta y exige una  \u2018evidencia cient\u00edfica\u2019 que justifique cualquier restricci\u00f3n. En el \u00e1rea de los productos qu\u00edmicos que se incorporan a los alimentos procesados y a los envases, la brecha es a\u00fan mayor. La legislaci\u00f3n de la UE pone el peso de la prueba en las empresas para demostrar que los productos qu\u00edmicos que usan son seguros. La estadounidense, en cambio, requiere que el gobierno pruebe que un producto qu\u00edmico es inseguro.\u00bb<\/span><\/div>\n
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\tSi la firma del acuerdo se hace \u2018rebajando seguridad\u2019 -sobre modelos que ya ahora generan recurrentemente alarmas alimentarias- en favor de objetivos comerciales dejemos sitio para m\u00e1s pesticidas en el campo, para pollos lavados con cloro en nuestros platos, para carnes de vacuno estimuladas con hormonas de crecimiento y para m\u00e1s cantidad de alimentos de origen transg\u00e9nico aprobados con pruebas menos exigentes que las actuales. Adem\u00e1s, solo sabremos con exactitud lo que comeremos cuando las empresas voluntariamente quieran identificarlo en su etiquetaje pues todos los avances conseguidos por la presi\u00f3n ciudadana para contar con informaci\u00f3n detallada desaparecer\u00edan al considerarse una \u2018barrera comercial\u2019.<\/span><\/div>\n
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\t\"\"Sin embargo, la preocupaci\u00f3n mayor es otra.<\/strong> Si en la unificaci\u00f3n de dos mercados que representan el 50% de la econom\u00eda mundial se impone una normativa m\u00e1s laxa, ganar\u00e1 terreno una alimentaci\u00f3n industrial y aquellas corporaciones que las practican, mientras que las agriculturas campesinas tendr\u00e1n serias dificultades para resistir una competencia tan brutal. As\u00ed se ha demostrado en acuerdos comerciales similares en otros lugares. Entonces, una pregunta debemos hacernos, \u00bfqueremos que nuestra alimentaci\u00f3n dependa de una \u00fanica opci\u00f3n?<\/span><\/div>\n
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\tEs poco inteligente pues la agricultura industrial en su corto recorrido de 50 a\u00f1os, adem\u00e1s participar en acabar con la forma de vida de millones de personas dedicadas a la agricultura a peque\u00f1a escala, pueblos ind\u00edgenas y campesinos que, a\u00fan en estos momentos y a pesar de haber sido desplazados, contaminados o privados de sus recursos productivos, son los responsables de la producci\u00f3n del 70% de los alimentos a nivel mundial, es responsable de minar  a velocidad de v\u00e9rtigo la fertilidad de los suelos y de reducir a muy escaso n\u00famero las miles de variedades vegetales y animales que aseguran nuestra capacidad de adaptaci\u00f3n al cambio clim\u00e1tico. Sin perder de vista, finalmente, su absoluta dependencia de fertilizantes minerales, petr\u00f3leo y regad\u00edos intensivos que son bienes finitos, agotables, escasos.<\/span><\/div>\n
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\tLa preocupaci\u00f3n es clara: No a una negociaci\u00f3n en favor de quienes negocian con la alimentaci\u00f3n de la gente.<\/span><\/div>\n
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\tAutor: Gustavo Duch<\/span><\/strong><\/div>\n
\tFuente: PALABRE-ANDO. Porque contar es otra forma de caminar. Textos de Gustavo Duch<\/a><\/span><\/strong><\/div>\n
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