\t <\/p>\n
\tSeg\u00fan la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO, por sus siglas en ingl\u00e9s), uno de cada cuatro ni\u00f1os menores de cinco a\u00f1os en el mundo padece retraso del crecimiento. Esto significa que 165 millones de ni\u00f1os est\u00e1n tan malnutridos que nunca alcanzar\u00e1n todo su potencial f\u00edsico y cognitivo. Aproximadamente, 2 mil millones de personas en el mundo carecen de las vitaminas y minerales esenciales para gozar de buena salud. Unas 1,400 millones de personas tienen sobrepeso; de estas, alrededor de un tercio son obesas y corren el riesgo de sufrir cardiopat\u00edas, diabetes y otros problemas de salud. Las mujeres malnutridas tienen m\u00e1s probabilidades de dar a luz a ni\u00f1os con bajo peso, que inician su vida con un riesgo mayor de padecer deficiencias f\u00edsicas y\/o cognitivas. De acuerdo a la FAO, la malnutrici\u00f3n de las madres es una de las principales v\u00edas de transmisi\u00f3n de la pobreza de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n.<\/p>\n
\t <\/p>\n
\tEl hambre y la malnutrici\u00f3n, pues, matan progresivamente a m\u00e1s personas cada a\u00f1o que el sida, la malaria y la tuberculosis juntas. Los datos mundiales siguen siendo dram\u00e1ticos: 870 millones de personas pasan hambre; las mujeres, que constituyen un poco m\u00e1s de la mitad de la poblaci\u00f3n mundial, representan m\u00e1s del 60% de las personas con hambre; la desnutrici\u00f3n aguda mata cada d\u00eda a 10 mil ni\u00f1os. Este \u00faltimo dato, por s\u00ed mismo, es escandaloso y ser\u00eda suficiente argumento para transformar de ra\u00edz el actual sistema alimentario, cuya inequidad genera m\u00e1s muertes que cualquiera de las guerras actuales. O quiz\u00e1s estamos ante otro tipo de guerra, esta vez silenciosa.<\/p>\n
\t![\"\"](\"http:\/\/pueblosencamino.org\/wp\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/humor2.gif\")
<\/p>\n
\tEn el caso de El Salvador, de sus 262 municipios, 188 est\u00e1n en el grupo de poblaci\u00f3n con desnutrici\u00f3n media; 28, con alta; y siete, con desnutrici\u00f3n muy alta. El resto aparece en el grupo de baja y muy baja. Si nos atenemos a estos datos, no podemos hablar de hambruna en el pa\u00eds, pero eso no implica desconocer la realidad de miles de familias que siguen sufriendo la angustia y la incertidumbre de la inseguridad alimentaria.<\/p>\n
\t <\/p>\n
\tEduardo Galeano, en su libro Los hijos de los d\u00edas<\/i>, habla de las guerras calladas. Denuncia que la pobreza, con todas sus secuelas, no estalla como las bombas ni suena como los tiros, pero igual produce muerte. Y con agudeza cr\u00edtica se\u00f1ala que \u201cde los pobres, sabemos todo: en qu\u00e9 no trabajan, qu\u00e9 no comen, cu\u00e1nto no pesan, cu\u00e1nto no miden, qu\u00e9 no tienen, qu\u00e9 no piensan, qu\u00e9 no votan, en qu\u00e9 no creen. Solo nos falta saber por qu\u00e9 los pobres son pobres. \u00bfSer\u00e1 porque su desnudez nos viste y su hambre nos da de comer?\u201d.<\/p>\n
\t <\/p>\n
\tEl 16 de octubre se celebra el D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n con el prop\u00f3sito de dar a conocer y destacar los problemas relacionados con el hambre. Este a\u00f1o, el lema central es \u201cSistemas alimentarios sostenibles para la seguridad alimentaria y la nutrici\u00f3n\u201d. Tres son los mensajes centrales enviados al mundo y a los tomadores de decisiones pol\u00edticas y econ\u00f3micas. Primero, una buena nutrici\u00f3n depende de las dietas saludables; segundo, estas dietas exigen sistemas alimentarios que posibiliten el acceso a alimentos variados y nutritivos; tercero, los sistemas alimentarios saludables solo son posibles con pol\u00edticas e incentivos concretos y coherentes. Para la FAO, las pol\u00edticas gubernamentales deben enfrentar directamente las causas de malnutrici\u00f3n, entre las que figuran la insuficiente disponibilidad de alimentos saludables, variados y nutritivos, y el limitado acceso a ellos; la falta de acceso a agua salubre, saneamiento y atenci\u00f3n sanitaria; y las formas inapropiadas de alimentaci\u00f3n infantil y de dietas de los adultos.<\/p>\n
\t <\/p>\n
\tAs\u00ed, este a\u00f1o se pone \u00e9nfasis en la malnutrici\u00f3n, m\u00e1s que en el hambre, lo cual supone que se tiene algo qu\u00e9 comer, aunque no sea lo m\u00e1s nutritivo. Supone, adem\u00e1s, que el aumento de la producci\u00f3n de alimentos no garantiza por s\u00ed sola una nutrici\u00f3n adecuada. Ahora bien, sin menospreciar el valor de este enfoque, hay que tener presente, si se quiere una soluci\u00f3n estructural, que el mayor obst\u00e1culo para la superaci\u00f3n del hambre y la malnutrici\u00f3n en el mundo es la falta de avances en la consecuci\u00f3n de un desarrollo equitativo y de medios de vida m\u00e1s sostenibles no solo para los grupos m\u00e1s vulnerables, sino para el conjunto de la sociedad. Y eso pasa, necesariamente, por reducir las enormes disparidades en el mundo y en cada pa\u00eds.<\/p>\n
\t <\/p>\n
\tEn Am\u00e9rica Latina, por ejemplo, la brecha entre ricos y pobres ha aumentado. El 20% de la poblaci\u00f3n m\u00e1s rica tiene en promedio un ingreso per c\u00e1pita casi 20 veces superior al ingreso del 20% m\u00e1s pobre. El hecho de que 47 millones de personas sufran hambre en la regi\u00f3n se explica en buena medida por esta concentraci\u00f3n de la riqueza tan desigual como injusta. Por otra parte, se afirma que para salvar a los que padecen hambre en el mundo se requieren unos 30 mil millones de d\u00f3lares anuales. Una cifra peque\u00f1a si la comparamos con los gastos militares de Estados Unidos en 2012: 682 mil millones de d\u00f3lares. Est\u00e1 claro que en el mundo es m\u00e1s importante la seguridad militar que la seguridad alimentaria, los gastos para la guerra que los gastos para la vida. Otra cifra escandalosa la representan las 1,300 millones de toneladas de alimentos que cada a\u00f1o se tiran a la basura en lugar de orientarlas a la reducci\u00f3n del hambre y la malnutrici\u00f3n.<\/p>\n
\t <\/p>\n
\tEstos datos sobre hambre, malnutrici\u00f3n, gastos militares, concentraci\u00f3n de riqueza y desperdicio de alimentos remiten a muerte, directa o indirectamente. Y en este contexto, resultan prof\u00e9ticas y esperanzadoras las palabras de Jes\u00fas de Nazaret: \u201cDichosos ustedes los que tienen hambre ahora, porque ser\u00e1n saciados\u2026 Pero \u00a1ay! de ustedes los que ahora est\u00e1n saciados, porque van a pasar hambre\u201d. Hay aqu\u00ed un primer paso para cargar con la realidad de los que pasan hambre y malnutrici\u00f3n: se ha escuchado su clamor y se les ha sacado de su inexistencia haciendo central su situaci\u00f3n; condiciones necesarias para decidirse a trabajar por la justicia y poner fin a las guerras silenciosas del presente.<\/p>\n
\t <\/p>\n
\t– Carlos Ayala Ram\u00edrez, director de Radio YSUCA<\/i><\/p>\n
\t <\/p>\n
\t <\/p>\n