![\"\"](\"http:\/\/pueblosencamino.org\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/19893896_2128185800737579_2125884100_o.jpg\")
<\/p>\nEl estado de Michoac\u00e1n ha figurado en las \u00faltimas d\u00e9cadas como productor n\u00famero uno de cultivos tales como el aguacate y la fresa, sin embargo, el crecimiento y expansi\u00f3n territorial de estos alimentos de lujo destinados principalmente a la exportaci\u00f3n, han generado distintos impactos ambientales -deforestaci\u00f3n, contaminaci\u00f3n y p\u00e9rdida de agua-, y sociales -desplazamiento del peque\u00f1o campesino, acaparamiento de tierras, control de la producci\u00f3n por c\u00e9lulas criminales-, adem\u00e1s de una grave precarizaci\u00f3n laboral principalmente de las mujeres.<\/p>\n
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Zamora, localizado al noreste del estado de Michoac\u00e1n, ha destacado como productor de fresa al ser el n\u00famero uno a nivel estatal y nacional. Tan solo en el a\u00f1o 2016 la superficie sembrada en dicha jurisdicci\u00f3n correspond\u00eda a 1,870.41 ha [1], lo cual representa una cuarta parte del total del cultivo de fresa a nivel estado. Anteriormente la agricultura en \u00e9sta municipalidad era una actividad diversificada en la que se produc\u00edan alimentos como ma\u00edz, trigo, garbanzo, papa, cebolla, hortalizas, entre otros, no obstante, a mediados de los a\u00f1os sesentas se introdujo la fresa.<\/p>\n
Debido a la creciente demanda de los pa\u00edses del norte y la inversi\u00f3n de capital privado estadounidense en la industria alimentaria, para el a\u00f1o 2000 el cultivo de fresa se convirti\u00f3 en la prioridad de los productores locales. Solo aquellos que contaron con los recursos econ\u00f3micos suficientes para adquirir el paquete tecnol\u00f3gico ofertado o exigido por Estados Unidos lograron participar en la producci\u00f3n, fue as\u00ed que los peque\u00f1os y medianos campesinos quedaron fuera de la din\u00e1mica, convirti\u00e9ndose la agroindustria fresera en una actividad de elite.<\/p>\n
La producci\u00f3n fresera es un modelo econ\u00f3mico de desigualdad y dependencia, en primer lugar porque los inversionistas de capital privado, ya sea de car\u00e1cter extranjero o nacional, se ven favorecidos por el bajo precio de la renta de la tierra, el acceso ilimitado al agua, los bajos costos de construcci\u00f3n y del mantenimiento de las instalaciones as\u00ed como la mano de obra, en segundo lugar E.U. produce, determina y comercializar la planta de fresa que ser\u00e1 producida en la regi\u00f3n, as\u00ed como los insumos necesarios para el desarrollo agr\u00edcola \u2013fertilizantes, maquinarias, entre otros-.<\/p>\n
Pese a lo anterior la agroindustria fresera es considerada por los gobiernos municipales as\u00ed como por la poblaci\u00f3n en general como fuente de empleos y desarrollo, si bien es cierto que la producci\u00f3n fresera se ha convertido en la principal actividad econ\u00f3mica del municipio y ha influido en el crecimiento de la ciudad, tambi\u00e9n es cierto que este modelo de producci\u00f3n genera trabajos precarios que carecen de seguridad laboral, en los cuales se emplea principalmente la mano de obra femenina.<\/p>\n
\u201cLa naturaleza\u201d una justificaci\u00f3n perfecta para la explotaci\u00f3n <\/strong><\/p>\n A la par del crecimiento agr\u00edcola fresero en Zamora y municipios circunvecinos como Jacona, comenzaron a instaurarse empacadoras y\/o procesadoras para el tratamiento de los productos cultivados en la regi\u00f3n. Hasta el a\u00f1o 2016 exist\u00edan un total de 92 empresas dedicas al empaque y\/o procesamiento de frutas y verduras en Michoac\u00e1n [2], de las cuales 52 se concentran solo en los municipios de Zamora-Jacona [3]. Debido a la centralizaci\u00f3n de infraestructura en la zona, ambas municipalidades se convierten en el principal destino de los productos cosechados en el estado.<\/p>\n La industria fresera en Zamora-Jacona se ha caracterizado desde su inicio por la contrataci\u00f3n predominantemente de mano de obra femenina. Los patrones justifican la contrataci\u00f3n mujeres aludiendo a esa supuesta capacidad \u201cinnata\u201d para el trabajo \u201cdelicado\u201d, demandado en el tratamiento cuidadoso de la frutilla, por otro lado, \u00e9ste se asocia a las labores que las mujeres desarrollan en el hogar, se piensa que \u00e9stas son un sector no cualificado para realizar los trabajos, lo cual sin duda representa una ventaja para los jefes quienes pagan m\u00e1s barato la mano de obra femenina, en comparaci\u00f3n con la masculina.<\/p>\n Las caracter\u00edsticas acu\u00f1adas a las labores desarrolladas en la agroindustria fresera, basadas en la reproducci\u00f3n de los roles y estereotipos de g\u00e9nero han hecho de \u00e9sta una industria que facilita el acceso y contrataci\u00f3n de mano de obra femenina, constituy\u00e9ndose as\u00ed en una actividad econ\u00f3mica feminizada.<\/p>\n Flexibilidad laboral, la trampa neoliberal <\/strong><\/p>\n La din\u00e1mica al interior de las industrias empacadoras y procesadoras de alimentos var\u00eda de una empresa a otra. Aquellas de capital extranjero [4] ofrecen algunas garant\u00edas laborales como seguro social, jornadas de ocho horas y contrato laboral \u2013aunque temporal-, en tanto que en las locales el trabajo es informal, no existe una jornada de trabajo definida, tampoco contrato y mucho menos acceso a la salud.<\/p>\n El modo de pago y contrataci\u00f3n en la agroindustria puede ser por hora, la cual es remunerada entre $23 a $25 pesos, o por destajo, es decir por el trabajo realizado. En el caso del despate<\/em>, como es nombrado por las trabajadoras a la acci\u00f3n de arrancar las hojas y pata de la fresa, la caja es pagada en $13 pesos. Para quienes poseen mayor experiencia en la labor, esta forma de pago resulta m\u00e1s redituable ya que en un d\u00eda pueden despatar <\/em>m\u00e1s de 15 cajas.<\/p>\n La forma de pago para las trabajadoras resulta un tanto tramposa. Las jornadas laborales son de lunes a s\u00e1bado, si inicias a trabajar el lunes, esa semana se te conceden el pago de lo laborado solo durante tres d\u00edas \u2013lunes, martes y mi\u00e9rcoles-. El s\u00e1bado de la segunda semana se paga los d\u00edas jueves, viernes, s\u00e1bado, de la primera semana, as\u00ed como lunes, martes y mi\u00e9rcoles, de la segunda, quedando siempre tres d\u00edas de rezago en el salario.<\/p>\n En las empresas locales no existe una jornada laboral establecida, \u00e9sta puede variar dependiendo de la cantidad de frutillas disponible, las jornadas pueden ser de ocho, diez o hasta doce horas continuas en las que las mujeres permanecen de pie sobre un banco met\u00e1lico. Esta labor es aburrida y repetitiva, as\u00ed como f\u00edsicamente agotadora, algunas de las mujeres expresa que al inicio ten\u00edan mareos y dolores de cabeza, particularmente las que laboran en el \u00e1rea de bandas [5].<\/p>\n Las mujeres que se emplean en la agroindustria pertenecen a distintos grupos etarios y estados civiles, estos dos factores resultan relevantes debido a que marcan distinciones en cuanto a las posibilidades e intereses de las actoras sociales. En tanto que para las j\u00f3venes, solteras y sin hijxs el trabajo representa un ingreso que les permite satisfacer necesidades y gustos, contribuyendo en menor medida al ingreso familiar, para las mujeres casadas y\/o con hijxs el trabajo es una fuente de ingresos destinada principalmente a las necesidades del hogar.<\/p>\n Una de las caracter\u00edsticas que distingue al modelo productivo de la industria fresera en Zamora-Jacona es la supuesta flexibilidad laboral. Para las empresas y los patrones el salario de las mujeres es un complemento al de sus esposos, por lo que no representa el sustento del hogar, bajo esta premisa algunas empresas otorgan a las mujeres facilidades y permisos, por ejemplo abandonar el espacio laboral para ir por lxs hijxs o incluso llevarlxs al trabajo \u2013esto ocurre principalmente en las peque\u00f1as empresas-, lo cual resulta atractivo y conveniente para muchas de ellas.<\/p>\n \u00c9sta flexibilidad puede resultar ambivalente, ya que por un lado otorga condiciones moldeables que permiten a las jornaleras conjugar la esfera productiva y reproductora, mientras que deniega garant\u00edas laborales fundamentales, situaci\u00f3n que favorece a las empresas al reducir costos.<\/p>\n Otro de los elementos a destacar es la temporalidad del empleo. El per\u00edodo de producci\u00f3n de fresa, desde su plantaci\u00f3n hasta su cosecha, dura alrededor de seis meses en los que existe una elevada demanda de mano de obra en la regi\u00f3n, sin embargo, cuando la producci\u00f3n disminuye un gran n\u00famero de mujeres empleadas en las industrias son despedidas. Por ello las trabajadoras se ven obligadas a intercalar diversas estrategias econ\u00f3micas como desplazarse de una industria a otra en busca de empleo.<\/p>\n El hecho de que la demanda de mano de obra femenina corresponda solo a una temporada, implica que el resto de los meses algunas mujeres carezcan de un empleo fijo, por lo que adem\u00e1s de rotar en las empresas deban emplearse en otras actividades como el comercio informal de alimentos y\/o ropa, empleada domestica, por mencionar algunos ejemplos. Esto es lo que las te\u00f3ricas feministas han denominado como \u201ceconom\u00eda subterr\u00e1nea\u201d o \u201cparalela\u201d.<\/p>\n Las trabajadoras que se emplean en la agroindustria bajo ninguna prestaci\u00f3n no tienen derecho a una pensi\u00f3n o jubilaci\u00f3n, por lo que aun a su avanzada edad deben seguir laborando. Tal es el caso de la encarga de limpieza de una empresa en Jacona, \u00e9sta mujer [6] de aproximadamente ochenta a\u00f1os trabaj\u00f3 toda su vida en las procesadoras de alimentos, sin embargo debido a que su productividad ha bajado, fue asignada a \u00e9sta tarea.<\/p>\n Jerarqu\u00eda y acoso <\/strong><\/p>\n La organizaci\u00f3n del trabajo al interior de las empacadoras y procesadoras de Zamora-Jacona corresponde a una estructura jer\u00e1rquica. En cada \u00e1rea hay una supervisora a cargo del resto de las trabajadoras, \u00e9sta a su vez se encuentra subordinada a un superior, hombre. Este tiene mayor capacidad de acci\u00f3n e incidencia en la coordinaci\u00f3n del trabajo en las empresas, funge tambi\u00e9n como el autorizado para llamar la atenci\u00f3n a la supervisora y a su grupo de trabajadoras delegadas.<\/p>\n Los hombres son designados a las tareas consideradas \u201cdif\u00edciles\u201d como cargar o lavar cajas y botes, reparar y dar mantenimiento a la maquinaria, adem\u00e1s estos representan una mayor\u00eda en los puestos administrativos al interior de las empacadoras y procesadoras.<\/p>\n El acoso de parte de los supervisores es una realidad a la que las mujeres se deben enfrentar en estos espacios laborales. Una de mis interlocutoras se desempe\u00f1aba como supervisora en una procesadora extranjera, pese a que se encontraba satisfecha con su trabajo tuvo que renunciar a este despu\u00e9s de sufrir el hostigamiento y acoso de su superior. Pese a que denunci\u00f3 a este con su patr\u00f3n, el acosador la amenazaba constantemente con despedirla al negarse a mantener relaciones sexuales con \u00e9l.<\/p>\n A nivel regional no existe un sindicato independiente o instituci\u00f3n gubernamental que brinden atenci\u00f3n y servicios especializados a las demandas y problem\u00e1ticas particulares de las trabajadoras, como por ejemplo el que puedan denunciar los abusos de poder de parte de los supervisores o el acoso de sus compa\u00f1eros de trabajo.<\/p>\n Consideraciones finales<\/strong><\/p>\n Considero que la expansi\u00f3n del cultivo de la fresa en Zamora obedece a un modelo extractivista caracterizado por la sustracci\u00f3n de grandes vol\u00famenes de recursos agroalimentarios destinados a la exportaci\u00f3n directa. El monocultivo de fresa ha generado reducidos efectos positivos, mientras que produce una serie de impactos sociales y ambientales negativos. A esto se suman las normas de inocuidad establecidas por E.U. que exigen el riego del cultivo con agua pr\u00edstina, priorizando el acceso y consumo de \u00e9sta a los grandes productores sobre el abastecimiento de la poblaci\u00f3n, lo cual comienza a tener efecto sobre la cantidad y calidad de agua de los cuerpos de agua de la regi\u00f3n.<\/p>\n El sistema econ\u00f3mico neoliberal marco un retroceso en los avances que las luchas de la clase trabajadora a lo largo y ancho del mundo hab\u00eda ganado. Por ello actualmente desconocemos y nos conformamos con las raqu\u00edticas garant\u00edas laborales que nos ofrecen las grandes empresas como es el caso de la agroindustria fresera en el valle de Zamora.<\/p>\n Para algunas mujeres el trabajo en la industria fresera es generoso debido a que les otorga un ingreso a su hogar, adem\u00e1s la flexibilidad les permite estar al tanto del cuidado de sus hijxs as\u00ed como abandonar el trabajo cuando tengan una oportunidad mejor. En tanto que para otras representa la \u00faltima opci\u00f3n laboral debido a que no existe un salario fijo, tal como lo expresaba una trabajadora con quien tuve la oportunidad de platicar.<\/p>\n Sin duda los inversionistas privados son los principales beneficiados por la sobreoferta de mano de obra femenina y las condiciones de precariedad econ\u00f3mica en la que vive la mayor parte de las mujeres en los municipios de Zamora y Jacona, quienes aceptan insertarse en este empleo pese a que no se les garantice seguridad laboral. <\/p>\n Notas:<\/strong><\/p>\n [1] <\/strong>Fuente: Servicio de Informaci\u00f3n Agroalimentaria y Pesquera, 2016.<\/p>\n [2] <\/strong>Cabe se\u00f1alar que en \u00e9ste registro fueron descartadas las empresas destinadas al empaque del aguacate, debido a que el objetivo era conocer la infraestructura desarrollada en el estado de Michoac\u00e1n respecto al procesamiento de frutillas como fresa, zarzamora, ar\u00e1ndano, mango, entre otros productos. <\/p>\n [3] <\/strong>Directorio Estad\u00edstico Nacional de Unidades Econ\u00f3micas (2016).<\/p>\n [4] <\/strong>Cabe destacar que existe opacidad respecto a la informaci\u00f3n sobre el origen y magnitud del capital invertido en las empacadoras y procesadoras de alimentos que operan en los municipios de Zamora-Jacona.<\/p>\n [5] <\/strong>El \u00e1rea de bandas es el lugar donde la fresa es sometida a un proceso de lavado y selecci\u00f3n, donde se separa de las podridas, magulladas o que a\u00fan tienen lodo. Para ilustrar el proceso de la fresa, as\u00ed como el discurso que manejan las empresas puede consultar el siguiente video: https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=ZAI1F_wDoAI<\/a><\/p>\n [6] <\/strong>Los nombres han sido omitidos para resguardar la seguridad de las interlocutoras.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El estado de Michoac\u00e1n ha figurado en las \u00faltimas d\u00e9cadas como productor n\u00famero uno de cultivos tales como el aguacate<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":4391,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[21,17],"tags":[87],"class_list":["post-4389","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-c41-agronegocio-y-monocultivos","category-c16-dominacion-global","tag-mujeres"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pueblosencamino.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4389","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pueblosencamino.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pueblosencamino.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pueblosencamino.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pueblosencamino.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4389"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/pueblosencamino.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4389\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4393,"href":"https:\/\/pueblosencamino.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4389\/revisions\/4393"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pueblosencamino.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4391"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pueblosencamino.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4389"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pueblosencamino.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4389"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pueblosencamino.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4389"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"http:\/\/pueblosencamino.org\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/19897611_2128185847404241_1873205540_o.jpg\")
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<\/strong><\/p>\nPor: Itzayana T. L.<\/strong><\/h2>\n